Ingredientes

2 ½ xícaras de espinafre,
½ xícara de cebola picada,
2 ovos,
1 ½ xícara de ricota,
sal,
pimenta e noz-moscada a gosto,
2 col. Sopa rasa de farinha de trigo integral

Modo de Preparo

Misture o espinafre com a cebola em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar. Escorra bem e reserve. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e misture a ricota, os temperos, a farinha e, por ultimo, o espinafre e a cebola. Despeje em uma fôrma refratária pequena untada e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.

Indicação da Dra. Isabela Guerra, nutricionista.